COMPONENTE DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA

¿En qué consiste el programa?

Es una acción permanente que la Secretaría de Salud ha venido desarrollando en las últimas décadas, a través de los Servicios de Salud en el Estado y del Fomento Materno Infantil; a partir de 1955 esta bajo la responsabilidad de Dirección General de Promoción de la Salud.
La Orientación Alimentaria es prioritaria pues de ella depende, el buen funcionamiento del organismo, por lo que debe proporcionarse a toda la población, una alimentación adecuada a sus necesidades y posibilidades es indispensable para lograr una buena salud.

La base de una buena salud es una alimentación adecuada a las necesidades de cada persona, según su edad, sexo y actividad física.

¿Qué se busca con este programa?

Modificar positivamente hábitos y conductas de alimentación que ayuden a mejorar el estado nutricional de la población. Otorgándole conocimientos y aptitudes que les permitan lograr y conservar una sana alimentación.

Disminuir el consumo inadecuado de alimentos modificar los estilos de vida desfavorables que propician las enfermedades crónico degenerativas, cada vez más frecuentes, tales como, la obesidad, la diabetes, hipertensión, ateroesclerosis, osteoporosis, cáncer, entre otras.

¿Qué se debe hacer para lograr los objetivos del programa?

• Promover hábitos alimentarios saludables para mejorar las condiciones de salud y nutrición de la población de las comunidades.
• Extender las acciones educativas hacia la prevención de enfermedades.
• Fortalecer



Desfile alusivo al Día Mundial de la Alimentación, San Pedro Apóstol, Huanusco, Zacatecas.

 

¿Quiénes intervienen en el desarrollo del programa? 

Nivel Estatal

• Directores de Servicios de Salud
• Responsables de Promoción de la Salud
• Responsable del Programa de Atención a la Salud de la Infancia y Adolescencia
• Responsables del Programa de Nutrición
• Responsables de Salud Reproductiva
• Responsables del Programa de Salud del Adulto y el Anciano

Nivel Jurisdiccional

• 7 Coordinadores Especializados de las Jurisdicciones Sanitarias
• 7 Responsables Jurisdiccionales de Promoción de la Salud.
• Personal de Apoyo de Promoción de la Salud, ubicados en las jurisdicciones
• 7 Supervisores de Acción Comunitaria.
• Personal de Las Unidades de Salud (Médicos, Enfermeras y Promotores de Salud).
• Personal Administrativo.



Muestra gastronómica organizada por amas de casa capacitadas, en la que describen y comparten sus platillos preparados de manera sana y nutritiva. Esta actividad es el punto culminante de las acciones del Programa Orientación Alimentaria en una comunidad.

 

¿Cómo se desarrolla el programa? 

Sus acciones se orientan hacia la capacitación, información y difusión de conocimientos en materia de alimentación y nutrición, para coadyuvar en la disminución de enfermedades derivadas del deficiente o excesivo consumo de alimentos y contribuir en la disminución de los índices actuales de desnutrición de la población, con especial énfasis en los niños menores de 5 años, embarazadas y madres en periodo de lactancia.

¿Cómo se vigila el desarrollo del programa? 

Con información de calidad, suficiente y oportuna que permita la corrección inmediata de las desviaciones u omisiones que se generen, se fortalecerán los sistemas permanentes de supervisión trimestral y el seguimiento a través del registro en SIS-SS-07 cada mes, para la supervisión se aplicará:

• Cédula de supervisión.
• Cuestionarios de verificación de conocimientos.

 



Esta carpeta con el emblema de la alimentación  balanceada “El Plato del Buen Comer” es uno de los materiales de apoyo educativo que el programa utiliza para su difusión

 

¿Cómo Sabemos que está funcionando el programa?

• Se realizan reuniones en coordinación con Encargados del Componente de Orientación Alimentaria, agentes de Salud, procuradoras, con los responsables  en las jurisdicciones y unidades médicas.
• Se promueve el consumo de alimentos autóctonos y regionales que mejoren la alimentación y nutrición, fomentando  el consumo de alimentos ricos en hierro, yodo y vitamina “A”, en grupos  vulnerables de población.
• Se intensifica la participación, orientación y capacitación a la población en materia de nutrición y  alimentación por medio de campañas educativas.
• Se da seguimiento de las acciones  del componente de orientación alimentaria.
• Se manda reproducir el material para cada unidad  médica. (Guías de orientación alimentaria, guías para huertos familiares, recetarios, trípticos, etc.).

 



El programa de Orientación Alimentaria promueve en las comunidades, la realización y cuidado de huertos domiciliarios, que contribuyen a la economía y nutrición de las familias

 

¿Cuál es la situación actual del programa?

• Se esta promoviendo el mejoramiento del bienestar alimentario nutricional de la población vulnerable con especial énfasis  en la que viven las comunidades de alta y muy alta marginalidad.
• Se promueve el desarrollo de capacidades, aptitudes y actitudes del personal de salud, a padres y madres, docentes y población en general para el auto-cuidado de la alimentación y salud en su entorno.
• Se cuentan con huertos familiares.
• Se están entregando semillas a la población.
• Se están llevando a cabo Demostraciones culinarias.

 

E.E.S.P. María de Lourdes Aspeitia Berumen
Responsable del Componente de Orientación Alimentaria